#قرار_پاپیونی

دستور پخت برای 5 نفر
لوبیا چیتی پخته شده 3 لیوان
نخود 2 لیوان
سبزی(گشنیز و اسفناج و تره) به مقدار لازم
زغال اخته خشک 1 لیوان سرخالی
زردآلو خشک 1 لیوان
آلو خشک 1 لیوان
آلبالو خشک 1/2 لیوان
پیاز بزرگ 2 عدد
رشته (آشی) 2 لیوان
رب گوجه ‌فرنگی 1 قاشق سوپ خوری
نمک و زردچوبه و روغن به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- پیاز را نگینی درشت خرد میکنیم و در روغن و زردچوبه فراوان سرخ میکنیم. حدود 2 پارچ بهش آب اضافه میکنیم ونیم ساعت بهش وقت میدیم تا پیازش بپزد.
۲- بعد آلو خشک را اضافه میکنیم(آلو رو باید چک کنید تا وا نره شکل خودشه حفظ کنه) باز حدود نیم ساعت منتظر میمونیم تا آلو هم بپزه.
۳- زغال اخته و آلبالو رو به آشمون اضافه میکنیم ودوباره بیست دقیقه ای منتظر میمونیم.
۴- رب، لوبیا و نخود پخته شده و برگه زردآلو رو هم تو قابلممون میریزیم، درشو میزاریم یه کمی که جا افتاد، سبزی(خرد شده و شسته شده) و رشته خام رو اضافه میکنیم بعد ازیک ربع آش آماده هست.

سایر نکات
عزیزان به ترتیب اضافه کردن موادخیلی مهمه. لوبیا و نخود رو حتما بپزید و بعد به آش اضافه کنید.
زردچوبش زیاد باشه ولی ربش کم‌ توعکس کاملا معلومه.
مغز پخت شدن رشته بستگی داره به نازک یا کلفت بودن رشته، مراقب باشین اگه نازک باشه زودتر وامیره.

#قرار_پاپیونی#آش_میوه#میوه_خشک#تبریزی